Tiêu chuẩn sữa tươi sạch: Từ trang trại đến ly sữa

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng nghe câu “Uống sữa mỗi ngày, khỏe mạnh chẳng ngại”. Sữa tươi từ lâu đã được xem là nguồn dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Thế nhưng, giữa vô vàn các thương hiệu, cùng những thông tin trái chiều, làm sao để chọn được sản phẩm sữa tươi sạch, đạt chất lượng? Nông Nghiệp Mới sẽ cùng bà con nông dân và quý độc giả đi tìm câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây.

Sữa tươi sạch – Thế nào là đạt chuẩn?

Trước khi đi sâu vào tìm hiểu về tiêu chuẩn sữa tươi sạch, chúng ta cần hiểu rõ thế nào là sữa tươi sạch đã nhé! Sữa tươi sạch đơn giản là sữa bò được vắt từ những con bò khỏe mạnh, trong môi trường vệ sinh, được bảo quản lạnh và chưa qua xử lý tiệt trùng (UHT).

Vậy sữa tươi sạch đạt chuẩn là loại sữa đáp ứng đủ các tiêu chí khắt khe về:

• Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Sữa phải được lấy từ những con bò khỏe mạnh, được chăn nuôi tại các trang trại uy tín, áp dụng quy trình chăn nuôi hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Chỉ tiêu chất lượng: Sữa phải đạt các chỉ tiêu về hàm lượng dinh dưỡng (protein, chất béo, vitamin, khoáng chất), không chứa dư lượng kháng sinh, vi sinh vật gây hại vượt ngưỡng cho phép.
• Quy trình sản xuất, bảo quản: Sữa phải được thu hoạch, vận chuyển, bảo quản và đóng gói theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh, ở nhiệt độ thích hợp (dưới 4 độ C) để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của sữa.

Tiêu chuẩn sữa tươi sạch tại Việt Nam và quốc tế

Hiện nay, có rất nhiều tiêu chuẩn sữa tươi sạch khác nhau được áp dụng trên thế giới. Tại Việt Nam, một số tiêu chuẩn thường được sử dụng là:

• TCVN 5536:2010: Quy định về sữa tươi – Yêu cầu kỹ thuật
• TCVN 5537:2010: Quy định về sữa tươi – Phương pháp thử
• Tiêu chuẩn VietGap: Áp dụng cho các trang trại chăn nuôi bò sữa, hướng đến sản xuất sữa an toàn, đảm bảo vệ sinh, phúc lợi động vật và bảo vệ môi trường.

Bên cạnh đó, một số tiêu chuẩn quốc tế cũng được nhiều doanh nghiệp Việt Nam áp dụng như:

• ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• HACCP: Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn
• Global GAP: Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu

Lợi ích khi sử dụng sữa tươi sạch đạt chuẩn

Sử dụng sữa tươi sạch đạt chuẩn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là:

• Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào: Sữa tươi sạch là nguồn cung cấp canxi, protein, vitamin D và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, phát triển thể chất và trí não.
• An toàn cho sức khỏe: Sử dụng sữa tươi sạch đạt chuẩn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm, ngộ độc, nhiễm khuẩn do sữa kém chất lượng.
• Hương vị thơm ngon tự nhiên: Sữa tươi sạch có hương vị thơm ngon, béo ngậy tự nhiên, kích thích vị giác, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Làm sao để chọn mua sữa tươi sạch đạt chuẩn?

Để chọn mua được sữa tươi sạch đạt chuẩn, người tiêu dùng cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn mua sữa từ các thương hiệu uy tín: Hãy là người tiêu dùng thông thái, ưu tiên lựa chọn các thương hiệu sữa có uy tín trên thị trường, được nhiều người tin dùng.
• Kiểm tra bao bì, nhãn mác: Bao bì sản phẩm phải còn nguyên vẹn, không bị móp méo, rách hỏng. Nhãn mác in rõ ràng các thông tin về nguồn gốc, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản,…
• Quan sát màu sắc, mùi vị của sữa: Sữa tươi sạch thường có màu trắng sữa tự nhiên, vị ngọt nhẹ, béo ngậy, không có mùi lạ.

Nông Nghiệp Mới – Đồng hành cùng bà con nông dân sản xuất sữa tươi sạch

Nâng cao chất lượng sữa tươi là mục tiêu hướng đến của ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam. Để sản xuất được sữa tươi sạch đạt chuẩn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, Nông Nghiệp Mới khuyến khích bà con nông dân:

• Ứng dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi: Đầu tư xây dựng chuồng trại hiện đại, áp dụng quy trình chăn nuôi tiên tiến, đảm bảo vệ sinh, phòng trừ dịch bệnh cho đàn bò.
• Lựa chọn con giống tốt: Chọn những con bò sữa có năng suất, chất lượng sữa cao, sức đề kháng tốt, phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của địa phương.
• Sử dụng thức ăn chăn nuôi đảm bảo chất lượng: Cung cấp cho bò sữa nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng, không chứa chất cấm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tham gia các lớp tập huấn, chuyển giao kỹ thuật: Nâng cao kiến thức, kỹ năng chăn nuôi bò sữa, sản xuất và bảo quản sữa tươi sạch.

Sữa tươi sạch không chỉ là nguồn dinh dưỡng thiết yếu mà còn là niềm tự hào của ngành nông nghiệp Việt Nam. Nông Nghiệp Mới tin rằng, với sự chung tay của các cơ quan quản lý, doanh nghiệp và người chăn nuôi, sản phẩm sữa tươi sạch Việt Nam sẽ ngày càng khẳng định được vị thế trên thị trường, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Quý độc giả có thắc mắc gì về tiêu chuẩn sữa tươi sạch, hãy để lại bình luận bên dưới để được Nông Nghiệp Mới giải đáp nhé! Đừng quên chia sẻ bài viết bổ ích này đến bạn bè và người thân để cùng lan tỏa thông điệp “Sữa tươi sạch – Vì sức khỏe gia đình Việt”!